英国
图片: Matthias Meckel, CC BY-SA 4.0, 已裁剪炸鱼薯条
Fish and chips
/fɪʃ ən tʃɪps/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 鱼土豆小麦和面粉
由来
炸鱼薯条来自 19 世纪相遇的两种传统：从葡萄牙和西班牙来的犹太移民带到伦敦的炸鱼，以及北方工业区卖的炸土豆。第一批炸鱼薯条店在 19 世纪 60 年代开张；伦敦和兰开夏都说第一家在自己那里，常被提到的是伦敦东区的约瑟夫·马林。铁路和蒸汽拖网渔船让全国都能买到便宜的鲜鱼，到 20 世纪初已经有几万家店。两次世界大战期间政府都保证它们的供应。配盐、麦芽醋和豌豆泥吃，最好是在海边。
资料来源
