泰国
图片: Takeaway, CC BY-SA 3.0, 已裁剪泰式炒河粉
ผัดไทย
录音: Alifshinobi, CC BY-SA 3.0
- 口味
- 甜酸咸鲜
- 主要食材
- 米海鲜蛋坚果和种子
由来
泰式炒河粉比很多人想的要年轻。炒米粉是中国移民带到泰国的，而这道叫「泰式炒粉」的菜是在 20 世纪 30 年代末和 40 年代由銮披汶·颂堪元帅的政府推广的。政府想要一道国菜，想让人多吃米粉，也想让更多人靠摆小吃摊谋生。菜谱最后定为：米粉加鸡蛋、豆腐、虾米、罗望子、棕榈糖、鱼露和花生一起炒，配豆芽和青柠。曼谷的小贩让它出了名，它也成了很多外国人吃到的第一道泰国菜。
资料来源
