日本
图片: ume-y, CC BY 2.0, 已裁剪大阪烧（御好烧）
お好み焼き
/okonomʲijakʲi/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 小麦和面粉蔬菜蛋猪肉
由来
名字的意思是「按你喜欢的烤」，这也正是它的做法：小麦面糊拌上卷心菜丝，在热铁板上煎，加上手边有的任何材料，再刷上浓稠的甜咸酱汁、蛋黄酱，撒上海苔粉和柴鱼片。它的前身是战前卖给孩子的薄面饼。1945 年之后的饥荒年代，面粉比大米好找，它成了日常主食。两座城市都说是自己的：大阪把所有材料拌进面糊；广岛则一层层叠起来，下面是薄饼，中间一大堆卷心菜，再铺一层炒面。
资料来源
