印度
图片: Yakshitha, CC BY-SA 4.0, 已裁剪马萨拉多萨饼
ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ
/məsaːle doːse/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜辣
- 主要食材
- 米豆类和豆腐土豆
由来
多萨是一种用发酵的大米和黑吉豆面糊摊成的又薄又脆的饼，南印度人吃了几百年。马萨拉多萨卷着用姜黄染黄的香料土豆洋葱馅，一般追溯到卡纳塔克邦海边的乌杜皮，那里有寺庙素食的传统。土豆是葡萄牙人带到印度的，所以馅料是后来才有的部分。20 世纪，乌杜皮的厨师在班加罗尔、孟买和更远的地方开起素食餐馆，配椰子酸辣酱和桑巴汤的马萨拉多萨成了经典的南印度早餐。
资料来源
