中国
图片: Peachyeung316, CC BY-SA 4.0, 已裁剪小笼包
Xiaolongbao
/ɕjɑʊ˨˩ lʊŋ˧˥ pɑʊ˥/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 猪肉小麦和面粉
由来
小笼包是装在小竹笼里蒸的汤包，名字就来自这个蒸笼。诀窍在馅里：猪肉馅拌进冻好的肉皮冻，蒸的时候化成汤。带汤的包子可以追溯到宋朝的开封，但现代的小笼包一般认为出自 19 世纪上海郊区的南翔镇，当时一位店主把包子做得更小、皮更薄。长江三角洲的其他城市，比如常州和无锡，也有自己更甜或更大的做法。吃的时候先咬一个小口喝汤，再蘸醋和姜丝吃完。
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