Vietnã
Foto: nsaum75, CC BY-SA 3.0, recortadaBánh mì
/ɓǎjŋ̟ mì/
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- Quando
- Café da manhãPetisco
- Sabor
- SalgadoLeve
- Ingredientes
- Trigo e farinhaPorcoLegumes e verduras
História
Bánh mì queria dizer, no começo, apenas «pão de trigo», a baguete que os franceses levaram ao Vietnã no século XIX. Por décadas foi comido à francesa, com manteiga ou patê. O sanduíche tomou forma em Saigon nos anos 1950, quando os padeiros fizeram pães mais leves e os rechearam com uma mistura vietnamita: frios de porco, patê, maionese, cenoura e nabo daikon em conserva, pepino, coentro e pimenta. Barracas como a Hòa Mã, aberta em 1958, costumam ser citadas como pioneiras. Barato, rápido e fácil de levar, continua sendo um café da manhã básico de Saigon a Hanói.
Fontes
