Venezuela
Foto: Wilfredor, CC BY-SA 4.0, recortadaPabellón criollo
/paβeˈʝon ˈkɾjoʝo/
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- Sabor
- SalgadoDoce
- Ingredientes
- Carne bovinaFeijão e tofuArroz
História
O pabellón criollo é um prato de carne bovina desfiada cozida com tomate, cebola e pimentão (carne mechada), feijão-preto, arroz branco e fatias de banana-da-terra madura frita, as tajadas. É o prato nacional da Venezuela. Diz-se que suas quatro partes representam os povos misturados do país, indígenas, africanos e europeus, e o nome pabellón, bandeira, é muitas vezes ligado às cores do prato. Ele tomou forma no período colonial a partir das sobras da economia de plantation. Algumas versões levam um ovo frito por cima, chamado caballo, o cavaleiro. É servido em casas e restaurantes do país inteiro.
Fontes
