Venezuela
Foto: Wilfredor, CC BY-SA 3.0, recortadaCachapa
/kaˈtʃapa/
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- Quando
- Café da manhãPetisco
- Sabor
- DoceSalgado
- Ingredientes
- MilhoLaticínios e queijo
História
A cachapa é uma panqueca grossa de milho verde moído, levemente doce, feita numa chapa quente e dobrada sobre uma fatia de queijo branco macio como o queso de mano ou o telita, que derrete por dentro. Bolos de milho verde eram um alimento indígena da região antes da chegada dos espanhóis. As cachapas são vendidas em barracas de estrada nos estados centrais de Aragua e Carabobo e nos Andes, onde os agricultores moem o milho verde à mão. Muitas vezes são servidas com porco frito, o chicharrón, ou com manteiga. São um café da manhã típico ou uma refeição de passeio de fim de semana para as famílias venezuelanas.
Fontes
