Uruguai
Foto: Muago, CC0, recortadaChajá
/tʃaˈxa/
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- Quando
- FestasLanche da tarde
- Sabor
- Doce
- Ingredientes
- OvoLaticínios e queijoTrigo e farinha
História
O chajá é um bolo de pão de ló, suspiro, chantili e pêssego, às vezes com doce de leite ou morango, coberto de pedaços de suspiro triturado. Foi criado em 1927 por Orlando Castellano na Confitería Las Familias de Paysandú, cidade às margens do rio Uruguai. Leva o nome do chajá, o tachã, uma ave grande da região cujas penas leves e fofas inspiraram a textura aerada. A confeitaria original ainda o faz, e o bolo é vendido em todo o Uruguai e exportado para a Argentina e o Brasil. É servido em aniversários e comemorações de família e é considerado uma das sobremesas mais típicas do país.
Fontes
