Uganda
Foto: Roxanne.heston, CC0, recortadaRolex
/roleks/
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- Quando
- Café da manhãPetiscoMadrugada
- Sabor
- Salgado
- Ingredientes
- OvoTrigo e farinhaLegumes e verduras
História
O rolex é uma omelete com tomate, cebola e repolho enrolada num chapati. O nome brinca com «rolled eggs», ovos enrolados. Surgiu como lanche rápido e barato nos anos 1990 e 2000, atribuído a vendedores de chapati de Busoga, no leste de Uganda; espalhou-se por Wandegeya, perto da Universidade Makerere em Kampala, onde os estudantes precisavam de refeições rápidas e baratas. Hoje é a comida de rua mais conhecida de Uganda, feita na hora em chapas quentes em barracas de beira de estrada por todo o país. Em 2016 o órgão de turismo de Uganda passou a promovê-lo como símbolo nacional, e Kampala realiza um Festival do Rolex. Entre as variações está o Kikomando, chapati com feijão.
Fontes
