Tanzânia
Foto: Unknown author, CC BY 2.0, recortadaMandazi
maandazi
/maːndazi/
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- Quando
- Café da manhãLanche da tarde
- Sabor
- Doce
- Ingredientes
- Trigo e farinha
História
Os mandazi são pedaços triangulares ou redondos de massa levemente doce, muitas vezes perfumada com leite de coco e cardamomo, fritos até estufar e dourar. Vêm da costa suaíli da África Oriental, aonde o comércio do oceano Índico levou especiarias como o cardamomo. Na Tanzânia e no Quênia são comidos no café da manhã com chá doce com especiarias, o chai, ou como lanche a qualquer hora, e são vendidos em cestos em rodoviárias e mercados. No Ramadã fazem parte da refeição da noite que quebra o jejum. Em Zanzibar, os de coco são especialmente populares. Duram bem e os viajantes os levam em viagens longas.
Fontes
