Tanzânia
Foto: Charles Haynes, CC BY-SA 2.0, recortadaKachumbari
/kat͡ʃumbari/
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- Sabor
- LeveApimentado
- Ingredientes
- Legumes e verduras
História
O kachumbari é uma salada fresca de tomate, cebola e pimenta picados, temperada com suco de limão e sal, e às vezes com coentro, pepino ou abacate. Acompanha quase tudo na Tanzânia e no Quênia: carne grelhada, arroz pilau, chipsi mayai e peixe frito. O nome vem do cachumber indiano, uma salada parecida trazida por comerciantes e trabalhadores indianos que se fixaram na costa da África Oriental. Refresca o paladar ao lado de pratos picantes ou gordurosos. Na Tanzânia, kachumbari com pilau é uma combinação clássica em casamentos e comemorações. Fica pronto em minutos e é vendido em saquinhos nas grelhas de rua.
Fontes
