Suécia
Foto: Kritzolina, CC BY-SA 4.0, recortadaKanelbulle (pão de canela)
Kanelbulle
/kaˈneːlˌbɵlːɛ/
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- Sabor
- Doce
- Ingredientes
- Trigo e farinhaLaticínios e queijo
História
O kanelbulle, o pão de canela sueco, é uma massa de trigo fermentada aromatizada com cardamomo, enrolada com um recheio de manteiga, açúcar e canela, torcida em nó ou espiral e polvilhada com açúcar perlado. Os pães de canela apareceram na Suécia depois da Primeira Guerra Mundial, quando açúcar e manteiga voltaram a ser fáceis de achar, e se espalharam nos anos 1950 com a confeitaria caseira. São o acompanhamento mais comum do fika, a pausa sueca para o café. Em 1999, o conselho de confeitaria caseira declarou o dia 4 de outubro Kanelbullens dag, o dia do pão de canela.
Fontes
