Sri Lanka
Foto: Dan arndt, CC BY-SA 4.0, recortadaKottu
කොත්තු
/kotːu/
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- Quando
- MadrugadaAlmoço e jantar
- Sabor
- ApimentadoSalgado
- Ingredientes
- Trigo e farinhaOvoFrango
História
O kottu, ou kottu roti, é godamba roti, um pão achatado fino, picado numa chapa quente com legumes, ovo, temperos e carne ou queijo, e misturado com molho de curry. Ele é feito com duas lâminas de metal batidas com ritmo na chapa, e à noite o barulho anuncia uma casa de kottu em cada cidade do Sri Lanka. Começou no leste da ilha, nas cidades de Batticaloa e Trincomalee, entre a comunidade moura do Sri Lanka, e seu nome vem do tâmil koththu, picado. Virou a comida de rua noturna mais popular do Sri Lanka, em muitas versões.
Fontes
