Singapura
Foto: Pinklily08, CC BY-SA 4.0, recortadaTorrada de kaya
Kaya toast
/ˈka.ja/
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- Quando
- Café da manhãLanche da tarde
- Sabor
- DoceEncorpado
- Ingredientes
- Trigo e farinhaOvo
História
A torrada de kaya é pão torrado recheado com kaya, uma geleia doce de leite de coco, ovos e açúcar aromatizada com pandan, e fatias de manteiga gelada. É servida com ovos quentes temperados com shoyu escuro e pimenta-branca, e uma xícara de kopi, o café local torrado com açúcar e margarina. É o café da manhã clássico dos kopitiam, os cafés tradicionais de Singapura. É atribuída a cozinheiros hainaneses que trabalharam em navios e casas britânicas no século XIX e depois abriram cafés, adaptando a torrada com geleia ao gosto local. Redes como a Ya Kun, que começou como barraca em 1944, a tornaram um hábito nacional.
Fontes
