Rússia
Foto: Maksim L., CC BY-SA 4.0, recortadaBlinis
блины
/blʲɪˈnɨ/
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- Quando
- Café da manhãFestas
- Sabor
- SalgadoDoce
- Ingredientes
- Trigo e farinhaLaticínios e queijo
História
Os blinis são panquecas finas, tradicionalmente feitas com massa fermentada de trigo-sarraceno ou trigo. São um dos alimentos russos mais antigos, e sua forma redonda e cor dourada eram associadas ao sol. São o centro da Maslenitsa, a festa de uma semana antes da Quaresma, quando as famílias os comem todo dia com manteiga, creme azedo, mel, geleia, peixe salgado ou caviar, como despedida do inverno. Também são servidos em funerais e cerimônias de memória. Um ditado russo diz que «o primeiro blin sempre sai empelotado», ou seja, que as primeiras tentativas costumam dar errado.
Fontes
