Romênia
Foto: Stoschmidt, CC BY 3.0, recortadaMici
/mit͡ʃʲ/
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- Quando
- Almoço e jantarPetisco
- Sabor
- DefumadoSalgado
- Ingredientes
- Carne bovinaCordeiroPorco
História
Os mici, também chamados mititei, «pequeninos», são linguiças pequenas sem tripa de carne bovina moída, muitas vezes misturada com cordeiro e porco, temperadas com alho, pimenta-do-reino, tomilho e outras especiarias, mais um pouco de bicarbonato que as deixa elásticas. São grelhados no carvão e comidos com mostarda, pão e cerveja gelada. Uma história popular diz que surgiram no fim do século XIX numa estalagem de Bucareste chamada La Iordachi, quando o cozinheiro ficou sem tripas e grelhou a carne sem elas; a história é muito contada, mas difícil de provar. Hoje os mici são a comida de churrasco da Romênia, vendidos em feiras, estádios, barracas de estrada e festivais, e o 1º de maio é tradicionalmente comemorado com mici no campo.
Fontes
