Noruega
Foto: Jarvin, CC BY 3.0, recortadaFårikål
/ˈfoːrɪˌkoːl/
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- Sabor
- Salgado
- Ingredientes
- CordeiroLegumes e verduras
História
Fårikål quer dizer «carneiro no repolho»: pedaços de carneiro ou cordeiro com osso, em camadas numa panela com gomos de repolho e pimenta-do-reino em grão, cozidos por horas. Quase não leva mais nada e é servido com batatas cozidas. É feito no outono, quando os cordeiros descem dos pastos da montanha e os repolhos estão prontos. Uma votação de rádio nos anos 1970 o escolheu como prato nacional da Noruega, e outra em 2014 o manteve. A última quinta-feira de setembro é o Fårikålens festdag, o dia do fårikål.
Fontes
