Países Baixos
Foto: Takeaway, CC BY-SA 3.0, recortadaStroopwafel
Gravação: Marcel coenders, CC BY-SA 3.0
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História
O stroopwafel são dois waffles finos e crocantes unidos por uma camada de calda de caramelo morna, o stroop. Ele está ligado à cidade de Gouda, onde se diz que padeiros fizeram os primeiros no fim do século XVIII ou início do XIX com migalhas e sobras adoçadas com calda, um doce barato para os pobres. Essa história é contada na cidade e é difícil de provar, mas no século XIX as padarias de Gouda já os faziam e vendiam em quantidade. Nas feiras eles são prensados na hora e comidos quentes; em casa, os holandeses apoiam um stroopwafel sobre uma xícara de café ou chá quente para o vapor amolecer o caramelo.
Fontes
