Nepal
Foto: Kushal Goyal, CC BY-SA 3.0, recortadaMomo
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- Quando
- PetiscoAlmoço e jantar
- Sabor
- SalgadoApimentado
- Ingredientes
- Trigo e farinhaFrango
História
Os momos são bolinhos de massa fina de trigo recheados com carne moída de búfalo, frango, porco ou legumes, temperados com cebola, alho, gengibre e coentro, normalmente cozidos no vapor. Estão ligados ao Tibete, e acredita-se que mercadores newar que negociavam entre Katmandu e Lhasa trouxeram os bolinhos para o vale de Katmandu, onde ganharam temperos locais. Hoje os momos são o petisco mais popular do Nepal, servidos em toda parte com um achar, molho de tomate e gergelim. Há momos fritos, jhol momo numa sopa picante e chilli momo. Os nepaleses no exterior os espalharam por muitos lugares.
Fontes
