Mianmar
Foto: Gary Stevens, CC BY 2.0, recortadaMacarrão no leite de coco (ohn no khao swè)
အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ
/ʔóʊɰ̃ no̰ kʰaʊʔ sʰwɛ́/
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- Quando
- Café da manhãAlmoço e jantar
- Sabor
- EncorpadoSalgado
- Ingredientes
- FrangoTrigo e farinhaOvo
História
Ohn no khao swè quer dizer macarrão no leite de coco: macarrão de trigo num caldo de frango ao curry feito com leite de coco e engrossado com farinha de grão-de-bico. Na mesa, cada tigela é finalizada com ovo cozido, cebola crua fatiada, pimenta, macarrão frito crocante e bolinhos fritos, e depois molho de peixe e limão. É um dos pratos de macarrão mais queridos de Mianmar, comido no café da manhã ou no almoço em Yangon e Mandalay, e muitas vezes comparado ao khao soi do norte da Tailândia e do Laos, da mesma família de pratos. Vendedores de rua às vezes usam leite evaporado no lugar do leite de coco, e algumas versões misturam o macarrão seco com o curry em vez de servi-lo no caldo.
Fontes
