Mianmar
Foto: ReflectedSerendipity, CC BY-SA 2.0, recortadaSalada de chá fermentado
လက်ဖက်သုပ်
/ləpʰɛʔ θoʊʔ/
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- Quando
- Petisco
- Sabor
- AzedoSalgado
- Ingredientes
- Legumes e verdurasCastanhas e sementesFeijão e tofu
História
O lahpet é chá fermentado, um alimento que Mianmar come além de beber. Folhas novas são cozidas no vapor e prensadas em covas ou potes para fermentar por meses. O lahpet thoke é uma salada dessas folhas com alho frito, ervilhas, amendoim, gergelim, camarão seco, pimenta, tomate e repolho. O chá cresce nas colinas shan, e o costume de comê-lo é antigo: o lahpet era uma oferenda tradicional em disputas, e aceitá-lo indicava que o assunto estava encerrado. É servido como petisco nas casas; na forma seca, vem numa caixa laqueada com compartimentos e é oferecido às visitas.
Fontes
