Lituânia
Foto: Diliff, CC BY-SA 3.0, recortadaCepelinai
/t͡sʲɛpʲɛˈlʲɪnɐɪ/
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- Sabor
- EncorpadoSalgado
- Ingredientes
- BatataPorcoLaticínios e queijo
História
Os cepelinai são grandes bolinhos ovais de batata crua ralada e batata cozida, recheados com porco moído ou requeijão seco, servidos com um molho de creme azedo, cebola frita e pedacinhos de bacon. O formato lhes deu o nome moderno: no início do século XX passaram a ser chamados como os dirigíveis Zeppelin, enquanto o nome antigo era didžkukuliai, bolinhos grandes. A batata virou a base da alimentação lituana no século XIX, e os pratos de batata estão no coração da sua cozinha. Os cepelinai são pesados e sustentam, e muitas famílias os fazem nos fins de semana e feriados; ralar quilos de batata e espremer a água é trabalho duro. São vistos como o prato nacional, e o tamanho varia por região, maiores no oeste.
Fontes
