Laos
Foto: Spencer, CC BY-SA 4.0, recortadaKhao piak sen
ເຂົ້າປຽກເສັ້ນ
/kʰȁːw.pȉak sȅn/
Ainda não há gravação de um falante nativo. Use o AFI acima.
Ainda sem notas. Seja o primeiro.
- Sabor
- Salgado
- Ingredientes
- ArrozFrango
História
O khao piak sen, «fios de arroz molhados», é uma sopa de macarrão grosso e elástico de farinha de arroz, muitas vezes com fécula de tapioca, cozido em caldo de frango ou porco para que o amido o engrosse um pouco. Leva por cima frango desfiado, alho frito, cebolinha, coentro e limão, com pasta de pimenta à parte. É um dos cafés da manhã mais comuns do Laos, vendido nas barracas matinais de Vientiane e Luang Prabang, onde o macarrão muitas vezes é cortado à mão de uma folha de massa direto na panela. É comida de conforto para as famílias laosianas e também é dada aos doentes. Lembra o bánh canh vietnamita.
Fontes
