Quênia
Foto: Samuel Kiongo, CC BY-SA 4.0, recortadaNyama choma
/ɲama tʃoma/
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- Quando
- Almoço e jantarFestas
- Sabor
- DefumadoSalgado
- Ingredientes
- Carne bovina
História
Nyama choma quer dizer carne assada em suaíli: cabrito, boi ou às vezes frango, assado devagar no carvão e temperado só com sal. No Quênia ele é comido como refeição social: os amigos se encontram num bar-açougue, escolhem um corte e esperam enquanto é assado, depois o dividem numa tábua de madeira. É servido com kachumbari, uma salada fresca de tomate e cebola, e ugali ou batatas assadas. As sessões de nyama choma no fim de semana são uma parte grande da vida em Nairóbi, e o hábito também é comum na Tanzânia. Alguns lugares são conhecidos por assar cabritos inteiros nos fins de semana.
Fontes
