Cazaquistão
Foto: Vidor, Public domain, recortadaBaursak
бауырсақ
/bɑwərˈsɑq/
Ainda não há gravação de um falante nativo. Use o AFI acima.
Ainda sem notas. Seja o primeiro.
- Quando
- Lanche da tardeFestas
- Sabor
- Salgado
- Ingredientes
- Trigo e farinha
História
Os baursak são pedacinhos de massa, redondos ou quadrados, fritos até ficarem estufados e dourados. São feitos com massa fermentada com leite ou água e comidos como pão com o chá, com geleia ou mel, ou com sopa e carne. Toda celebração cazaque, de casamentos a funerais, tem uma pilha de baursak sobre o dastarkhan, a mesa de festa. Há o costume de fritá-los em memória dos mortos: diz-se que o cheiro chega aos espíritos dos antepassados. Existem em todo o mundo túrquico e na Mongólia com nomes parecidos. Os baursak acompanham as intermináveis xícaras de chá com leite que os cazaques bebem, e oferecê-los é sinal de hospitalidade.
Fontes
