Israel
Foto: ClyHell6943.JPG: ClyHell derivative work: Itzuvit (talk), CC BY-SA 3.0, recortadaSabich
סביח
/saˈbiχ/
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- Quando
- Café da manhãAlmoço e jantar
- Sabor
- SalgadoAzedo
- Ingredientes
- OvoLegumes e verdurasTrigo e farinha
História
O sabich é uma pita recheada de fatias de berinjela frita, ovo cozido, homus, tahine, salada picada, picles e amba, um molho azedinho de conserva de manga. Foi levado a Israel pelos judeus do Iraque, que comiam berinjela frita e ovos na manhã do sábado, quando não se podia cozinhar e a comida era preparada na véspera. Nos anos 1960, o dono de um quiosque de origem iraquiana em Ramat Gan, Sabich Tsvi Halabi, teria começado a vendê-lo na pita, e o sanduíche ganhou seu nome, embora outra versão explique o nome pela palavra árabe para manhã. Hoje é uma comida de rua comum em todo Israel.
Fontes
