Israel
Foto: Joshua Herzig-Marx, CC BY-SA 2.5, recortadaJachnun
ג'חנון
/d͡ʒaχˈnun/
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- Sabor
- EncorpadoSalgado
- Ingredientes
- Trigo e farinhaOvo
História
O jachnun é uma massa aberta bem fina com bastante manteiga ou margarina, enrolada em rolos e assada a noite inteira em fogo muito baixo numa panela tampada, de modo que de manhã está dourada, folhada e levemente doce. É um café da manhã de sábado dos judeus do Iêmen, cozido desde a tarde de sexta para que não seja preciso trabalhar no sábado. Os judeus iemenitas o levaram para Israel quando a maioria emigrou em 1949 e 1950. É servido com tomate fresco ralado, um ovo cozido na mesma panela e zhug, uma pasta picante de pimenta verde. Hoje é muito vendido nas manhãs de sábado em todo Israel.
Fontes
