Indonésia
Foto: shankar s., CC BY 2.0, recortadaNasi goreng
/nasi ɡorəŋ/
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- Quando
- Café da manhãAlmoço e jantarMadrugada
- Sabor
- SalgadoDoce
- Ingredientes
- ArrozOvo
História
Nasi goreng é arroz frito, e o arroz frito chegou à região com os colonos chineses. O que o torna indonésio é o tempero: kecap manis, um molho de soja doce e grosso, além de chalotas, alho, pimenta e uma pasta de camarão chamada terasi, que dão um resultado mais escuro, doce e defumado do que o arroz frito chinês. Era uma forma de aproveitar o arroz do dia anterior no café da manhã e hoje é comido a qualquer hora, dos carrinhos de rua aos bufês de hotel, muitas vezes com ovo frito, biscoito de camarão e conservas. Os holandeses o levaram para casa na época colonial, e em 2018 o governo indonésio o nomeou um dos cinco pratos nacionais.
Fontes
