Grécia
Foto: Alpha, CC BY-SA 2.0, recortadaSpanakopita
σπανακόπιτα
/spanaˈkopita/
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- Quando
- Café da manhãPetisco
- Sabor
- Salgado
- Ingredientes
- Trigo e farinhaLegumes e verdurasLaticínios e queijo
História
A spanakopita é uma torta de espinafre, feta, ervas como endro e cebolinha, e ovos, envolta em camadas de massa filo pinceladas com azeite e assada até dourar. Tortas de todo tipo, as pites, são parte importante da cozinha caseira grega, sobretudo nas montanhas do Épiro, onde as mulheres abriam suas próprias folhas finas. Durante os longos jejuns ortodoxos é feita sem queijo nem ovos, só com verduras. É comida no café da manhã, no almoço ou como lanche, em grandes assadeiras em casa ou em triângulos de padaria.
Fontes
