Gana
Foto: daSupremo, CC BY-SA 4.0, recortadaWaakye
/wɑːtʃeɪ/
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- Quando
- Café da manhãAlmoço e jantar
- Sabor
- SalgadoApimentado
- Ingredientes
- ArrozFeijão e tofu
História
O waakye é arroz e feijão, geralmente feijão-fradinho, cozidos junto com folhas secas de sorgo que tingem o arroz de um marrom-avermelhado forte. Vem das comunidades hauçás do norte de Gana, e seu nome vem da palavra hauçá para feijão. Ele se espalhou para o sul e virou um café da manhã favorito em Acra e outras cidades. As vendedoras de waakye o servem em folhas ou tigelas com uma longa lista de extras: shito, um molho apimentado de pimenta-preta, banana-da-terra frita, ovo cozido, espaguete, gari, salada e peixe ou carne. Os ganenses discutem qual vendedora é a melhor de cada bairro.
Fontes
