Gana
Foto: Edithobayaa1, CC BY-SA 4.0, recortadaKelewele
/kɛlɛwɛlɛ/
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- Sabor
- ApimentadoDoce
- Ingredientes
- Legumes e verduras
História
O kelewele é banana-da-terra madura cortada em cubos, temperada com gengibre, pimenta, cebola e especiarias como cravo ou noz-moscada, e frita até ficar escura e caramelizada. É um petisco das ruas noturnas de Gana, sobretudo em Acra, onde os vendedores o fritam em grandes panelas e embrulham as porções em papel. Muitas vezes é comido com amendoim torrado. A banana-da-terra é um alimento básico no sul de Gana e entra em muitos pratos. O kelewele é especialmente popular na época do Natal, e os ganenses no exterior costumam dizer que é uma das primeiras coisas que comem quando voltam.
Fontes
