Costa Rica
Foto: Gmasmcal, CC BY 4.0, recortadaGallo pinto
/ˈɡaʝo ˈpinto/
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- Sabor
- Salgado
- Ingredientes
- ArrozFeijão e tofu
História
O gallo pinto, «galo pintado», é arroz e feijão-preto fritos juntos com cebola, pimentão e coentro, temperados com Salsa Lizano, um molho marrom ácido presente em toda mesa costa-riquenha. É comido no café da manhã com ovos, banana-da-terra frita, creme azedo e queijo branco, com tortilhas e café. O nome descreve o aspecto pintado do feijão no arroz. Costa Rica e Nicarágua o reivindicam como prato nacional e já competiram para fazer a maior panela; na Nicarágua ele é feito com feijão vermelho. Os ticos, como os costa-riquenhos se chamam, costumam dizer que são feitos de gallo pinto.
Fontes
