Colômbia
Foto: Steven Depolo, CC BY 2.0, recortadaArepa
/aˈɾepa/
Ainda não há gravação de um falante nativo. Use o AFI acima.
Ainda sem notas. Seja o primeiro.
- Quando
- Café da manhãPetisco
- Sabor
- Salgado
- Ingredientes
- MilhoLaticínios e queijo
História
As arepas são discos de massa de milho, assados numa chapa chamada budare, no forno ou fritos. Os povos indígenas do norte dos Andes e do litoral caribenho as faziam muito antes dos espanhóis, moendo o milho à mão. Na Colômbia são comidas todos os dias, e cada região tem a sua: fina e sem sal em Antioquia, recheada de ovo e frita no litoral caribenho como arepa de huevo, ou doce com queijo em Boyacá. A Venezuela compartilha essa tradição e tem suas famosas arepas recheadas. Desde meados do século XX, a farinha de milho pré-cozida permite prepará-las rápido em casa.
Fontes
