Canadá
Foto: Camelia.boban, CC BY-SA 4.0, recortadaPoutine
/puˈt͡sɪn/
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- Sabor
- SalgadoEncorpado
- Ingredientes
- BatataLaticínios e queijo
História
A poutine é batata frita coberta com queijo coalho fresco em grãos que range nos dentes, banhada em molho de carne quente que o amolece um pouco. Apareceu no Quebec rural no fim dos anos 1950. Várias cidades da região de Centre-du-Québec a reivindicam: Warwick diz que em 1957 um cliente pediu ao dono de restaurante Fernand Lachance que pusesse queijo nas batatas, e Drummondville diz que uma casa chamada Le Roy Jucep acrescentou o molho nos anos 1960. A palavra significa «bagunça» na gíria quebequense. Por anos foi usada para zombar da cultura quebequense, mas virou motivo de orgulho e se espalhou por todo o Canadá.
Fontes
