Canadá
Foto: Alex Lozupone, CC BY-SA 4.0, recortadaButter tart
/ˈbʌtɚ tɑɹt/
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- Sabor
- DoceEncorpado
- Ingredientes
- Trigo e farinhaLaticínios e queijo
História
A butter tart é uma tortinha recheada de manteiga, açúcar mascavo ou xarope de bordo e ovo, assada até o recheio ficar líquido ou firme com a superfície crocante. Uvas-passas ou pecãs são um extra muito discutido. Sua receita mais antiga conhecida foi publicada em 1900 num livro de receitas de Barrie, Ontário. Alguns a ligam às filles du roi, mulheres francesas enviadas à Nova França no século XVII que faziam tortas doces com ingredientes locais, mas é especulação. É um dos poucos pratos que a maioria dos canadenses considera seu, e cidades de Ontário fazem festivais e rotas da butter tart.
Fontes
