Bulgária
Foto: Popo le Chien, CC0, recortadaSalada shopska
шопска салата
/ˈʃɔpskɐ sɐˈɫatɐ/
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- Sabor
- Leve
- Ingredientes
- Legumes e verdurasLaticínios e queijo
História
A salada shopska leva tomate, pepino, cebola e pimentões assados ou crus picados, temperados com óleo e vinagre e cobertos com uma camada grossa de sirene, queijo branco em salmoura ralado. Leva o nome dos shopi, o povo da região de Sófia. É mais nova do que parece: foi criada nos anos 1950 e 1960 pela Balkantourist, a empresa estatal de turismo, como parte de um conjunto de pratos nacionais para restaurantes de hotel, e suas cores batem com a bandeira búlgara, branco, verde e vermelho. Pegou rápido e hoje abre quase toda refeição búlgara, muitas vezes com um copo de rakia. Os búlgaros a consideram prato nacional, e os países vizinhos servem suas próprias versões.
Fontes
