Bélgica
Foto: Edward, CC BY-SA 4.0, recortadaMexilhões com fritas
mosselen-friet
/mul fʁit/
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- Sabor
- Salgado
- Ingredientes
- Frutos do marBatata
História
Mexilhões cozidos numa panela tampada com salsão, cebola e às vezes vinho branco ou cerveja, servidos com uma porção de batatas fritas: é a refeição mais conhecida da Bélgica, comida também no vizinho norte da França. Os mexilhões eram havia muito um alimento barato no litoral do Mar do Norte, e desde o século XIX vendedores de rua vendiam batata frita na Bélgica; os restaurantes de Bruxelas e do litoral juntaram os dois e, no século XX, o prato virou um clássico fixo. Os mexilhões vêm principalmente da Zelândia, nos Países Baixos, e são melhores nos meses frios. Uma concha vazia serve de pinça para tirar o resto, e as fritas são mergulhadas na maionese.
Fontes
