Belarus
Foto: Jonathunder, GFDL 1.2, recortadaDraniki
дранікі
/ˈdranʲikʲi/
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- Sabor
- Salgado
- Ingredientes
- BatataLaticínios e queijo
História
Os draniki são panquecas grossas de batata crua ralada, às vezes misturada com cebola, fritas em óleo ou banha até ficarem crocantes e douradas, e comidas quentes com creme azedo. O nome vem do verbo drats, rasgar ou ralar. Belarus é um dos maiores produtores de batata do mundo por habitante, e a batata é central na sua cozinha desde o século XIX; os bielorrussos às vezes se chamam de bulbashi, de bulba, batata. Os draniki são considerados o prato nacional e são comidos em toda parte, das cozinhas de casa aos cafés, com carne, cogumelos ou molho machanka. Há panquecas parecidas na Polônia, na Ucrânia e na Lituânia, mas a versão bielorrussa simples é famosa pela simplicidade.
Fontes
