Armênia
Foto: Wiquijote, Public domain, recortadaLavash
լավաշ
/lɑˈvɑʃ/
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- Sabor
- Salgado
- Ingredientes
- Trigo e farinha
História
O lavash é um pão achatado bem fino, feito com massa de trigo aberta e esticada sobre uma almofada oval e depois grudada na parede interna de um tonir, um forno de barro enterrado no chão. As mulheres costumam assá-lo juntas, e o lavash seco pode ser guardado por meses e amolecido com água. É comido em toda refeição armênia e usado para enrolar khorovats ou queijo com ervas. Nos casamentos, coloca-se lavash nos ombros dos noivos como votos de prosperidade. Em 2014, a UNESCO incluiu o lavash e a cultura de seu preparo na Armênia em sua lista do Patrimônio Cultural Imaterial; ele também é comum nos países vizinhos.
Fontes
