Armênia
Foto: Violettarmenia, CC BY-SA 3.0, recortadaKhorovats
խորոված
/χɔɾɔˈvɑts/
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- Quando
- Almoço e jantarFestas
- Sabor
- DefumadoSalgado
- Ingredientes
- PorcoCordeiroLegumes e verduras
História
O khorovats é o churrasco armênio: pedaços de porco, cordeiro ou boi, geralmente com osso, marinados com cebola e sal e assados em espetos longos sobre lenha de videira ou brasas. Legumes como berinjela, pimentão e tomate também vão à grelha e muitas vezes viram uma salada picada. É feito em todo encontro e feriado, e os armênios ligam para o fogo e a lenha tanto quanto para a carne. O porco virou a carne mais comum na era moderna, embora o cordeiro fosse a escolha mais antiga. Desde 2009, um festival do khorovats é realizado em Akhtala. É servido enrolado no lavash.
Fontes
