Argentina
Foto: audinou, CC BY 2.0, recortadaDoce de leite
Dulce de leche
/ˈdulse ðe ˈletʃe/
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- Quando
- Café da manhãLanche da tarde
- Sabor
- Doce
- Ingredientes
- Laticínios e queijo
História
O doce de leite é leite e açúcar cozidos devagar por horas até a mistura engrossar e ganhar uma cor de caramelo intensa. Na Argentina conta-se a história de uma criada que em 1829 esqueceu leite e açúcar no fogo durante uma reunião de dois líderes políticos, mas doces parecidos já existiam antes na Espanha, no Chile e em outros lugares, e o Uruguai também o reivindica. Os dois países do Rio da Prata o comem todos os dias: em torradas, entre biscoitos para fazer alfajores, em panquecas e no sorvete. A Argentina o declarou patrimônio cultural alimentar em 2003.
Fontes
