Ucrania
Foto: DemieK07, CC BY-SA 4.0, recortadaVarenyky
вареники
/vɐˈrɛnɪkɪ/
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- Cuándo
- Comida y cenaFestivo
- Sabor
- Salado
- Ingredientes
- Trigo y harinaPatataLácteos y queso
Historia
Los varenyky son empanadillas hervidas; el nombre viene de varyty, «hervir». La masa es fina y blanda, y se rellenan de puré de patata, requesón, chucrut o, en verano, guindas. Se sirven con nata agria, cebolla frita o mantequilla. Los varenyky forman parte de los doce platos sin carne de la cena ucraniana de Nochebuena y aparecen en canciones populares y en los relatos de Nikolái Gógol. La ciudad de Cherkasy les dedicó un monumento. Son parientes cercanos de los pierogi polacos, y los ucranianos emigrados ayudaron a llevarlos a Canadá.
Fuentes
