Nueva Zelanda
Foto: Hazel Fowler, Public domain, recortadaPavlova
/pævˈloʊvə/
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- Sabor
- Dulce
- Ingredientes
- HuevoLácteos y queso
Historia
La pavlova es un gran disco de merengue, crujiente por fuera y blando como un malvavisco por dentro, cubierto de nata montada y fruta fresca como kiwi, fresas y maracuyá. Lleva el nombre de la bailarina rusa Anna Pávlova, que hizo una gira por Nueva Zelanda y Australia en 1926. Los dos países afirman haberla inventado, y la disputa dura décadas: se ha encontrado una receta neozelandesa de 1929, mientras que un cocinero australiano de Perth dijo haberla creado en 1935. Los historiadores también han encontrado tartas de merengue europeas anteriores. A ambos lados del mar de Tasmania es el postre navideño clásico.
Fuentes
