Australia
Foto: Zeitgeistlondon, CC BY-SA 3.0, recortadaLamington
/ˈlæmɪŋtən/
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- Sabor
- Dulce
- Ingredientes
- Trigo y harina
Historia
Un lamington es un cuadrado de bizcocho o de pastel de mantequilla bañado en glaseado de chocolate y rebozado en coco rallado, a veces cortado por la mitad y relleno de mermelada o nata. Lleva el nombre de lord Lamington, gobernador de Queensland de 1896 a 1901, y se cuenta que lo inventó su cocinero o su personal en Brisbane hacia 1900, cuando llegaron invitados inesperados. Las primeras recetas aparecen en periódicos de Queensland en 1900 y 1901. Las «lamington drives», en las que voluntarios hacen y venden bandejas para recaudar fondos para escuelas y clubes, son una tradición australiana, y el 21 de julio es el Día Nacional del Lamington.
Fuentes
