越南
图片: stuart_spivack, CC BY 2.0, 已裁剪烤肉米线（Bún chả）
Bún chả
/ɓun˨˩ ca˧ˀ˦˥/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 烟熏甜酸
- 主要食材
- 猪肉米
由来
烤肉米线是河内人的午饭：烤猪肉饼和五花肉片泡在一碗温热的鱼露汁里，汁里有腌木瓜，旁边是凉米线和一篮香草。肉在人行道上用炭火烤，冒起的烟告诉路人这家开门了。这座城市吃它已经有一百多年，作家武鹏（Vũ Bằng）在 1959 年形容河内是一座「被烤肉米线迷住」的城市。河内人吃的时候把每一口米线和香草都在碗里蘸一蘸。2016 年一位美国总统在河内一家小店吃了它，让它名扬世界。
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