委内瑞拉
图片: Wilfredor, CC BY-SA 4.0, 已裁剪委内瑞拉国菜（Pabellón criollo）
Pabellón criollo
/paβeˈʝon ˈkɾjoʝo/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜甜
- 主要食材
- 牛肉豆类和豆腐米
由来
Pabellón criollo 是一盘手撕牛肉（用番茄、洋葱和甜椒炖的 carne mechada）、黑豆、白米饭和炸熟香蕉片（tajadas）。它是委内瑞拉的国菜。据说这四样东西代表这个国家的混合族群：原住民、非洲人和欧洲人；pabellón 意为旗帜，名字常被和盘中的颜色联系起来。这道菜成形于殖民时期，来自种植园经济的剩菜。有的版本上面加一个煎蛋，叫 caballo，骑手。全国的家里和餐馆都有。
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