委内瑞拉
图片: Wilfredor, CC BY-SA 3.0, 已裁剪鲜玉米饼（Cachapa）
Cachapa
/kaˈtʃapa/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 甜咸鲜
- 主要食材
- 玉米奶和奶酪
由来
Cachapa 是用新鲜玉米磨成的厚饼，微甜，在热铁板上烙熟，折起来夹一片软白奶酪，比如 queso de mano 或 telita，奶酪在里面融化。在西班牙人到来之前，鲜玉米饼就是这一带原住民的食物。中部的阿拉瓜州和卡拉沃沃州的路边摊，以及安第斯山区都有卖，那里的农民用手磨新鲜玉米。常配炸猪肉（chicharrón）或黄油吃。它是委内瑞拉家庭典型的早饭或周末自驾路上的一餐。
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