乌兹别克斯坦
图片: Ji-Elle, CC BY-SA 4.0, 已裁剪烤包子（Samsa）
somsa
/sɒmsɒ/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜浓郁
- 主要食材
- 羊肉小麦和面粉
由来
Samsa 是包羊肉和洋葱、常加羊尾油的酥皮包子，贴在馕坑（tandir）的内壁上烤，皮脆，里面多汁。它与南亚的萨莫萨和中东各地的酥皮点心是亲戚，都可追溯到古波斯的 sanbosag。在乌兹别克斯坦，samsa 是最常见的街头小吃，集市里的馕坑现烤现卖，有三角、方形和圆形。馅料随季节变化，秋天用南瓜，春天用野菜。撒马尔罕和塔什干都说自己的最好。
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