乌兹别克斯坦
图片: Армен Авакян, CC BY-SA 3.0, 已裁剪拉条子（Lagman）
lag'mon
/lagmɒn/
暂无母语者录音，可以参考上面的国际音标。
- 口味
- 咸鲜
- 主要食材
- 小麦和面粉牛肉蔬菜
由来
Lagman 是手拉的小麦面条，配用肉、甜椒、番茄、洋葱和其他蔬菜炒成的菜，可以带汤，也可以炒着吃。它是维吾尔族的菜，名字和做法都和中国西北的拉面有关。维吾尔族和东干族社区把它带进中亚，成了乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦和哈萨克斯坦菜的一部分。师傅把面团拉长、甩开，做成又长又匀的面条。在乌兹别克斯坦，花剌子模有自己的做法，每家茶馆都有这道菜。
资料来源
